מוצרים חדשים

מאת סוזן ברוורמן, MS, RD, CSSD

שינויים רבים מתרחשים כאשר ילדים עוברים מילדות לבגרות עד כדי כך שקשה לנו לעקוב אחריהם. דבר ראשון, התזונה שלהם, שייתכן שהייתה לכם שליטה רבה יותר עליה כשהיו קטנים, כעת משבגרו אין לכם כמעט מה לומר בנדון. בה בעת, מתחילים לצוץ פצעונים ופצעים המגלים את ראשם המכוער. לכן, נראה כי אין כל קושי לקשר בין מזון לפצעונים.
פצעונים ואקנה קשורים במידה רבה לשינויים הורמונאליים, אבל אין זה אומר שלתזונה אין תפקיד. המחקרים האחרונים מגלים לנו שקרוב לוודאי שיש קשר, אם כי הוא כנראה מורכב יותר מאשר רוב האנשים חושבים.
מקובל בדרך כלל להצביע על מזון שמן ומטוגן – מזון שבדרך כלל מצוי בתזונה של מתבגרים כמו שוקולד, פיצה וטוגנים. אבל כאשר מדובר בקישור בין המזון הזה בנפרד לפצעונים, המחקרים לא הצליחו לעשות זאת.
במקום זאת עבר המוקד לעבר סך כל האיכות של התזונה – במיוחד, היחסים בין פצעונים בעור ותזונה העתירה בפחמימות מזוקקות וסוכרים. ונראה כאילו שתזונה העשירה בפחמימות ה'רעות' האלה – מזון 'לבן' כמו לחם מחיטה רגילה, פסטה, תפוחי אדמה, אורז לבן וממתקים – עשוי להיות הגורם לכך. 
כאשר התזונה מוצפת בפחמימות מזוקקות, הדבר עשוי לגרום למצב של דלקת קבועה, אם כי מתונה, בכל המערכות – סוג של אש קטנה הבוערת בגוף, אשר אותה ניתן לקשר לסוגים שונים של בעיות, כולל פצעונים ואקנה.
לכן, לא רק הטוגנים הם שגורמים לבעיה – אלו הם הטוגנים ביחד עם לחמניית ההמבורגר העשויה קמח לבן והשתייה המומתקת הגורמת לעומס רב של פחמימות על המערכת.
די קל לכבות את האש – כל מה שדרוש הוא מתקפה של תזונה טובה. יש להתמקד בשני דברים – פחמימות בריאות יותר, ויותר שומנים נוגדי דלקת מסוג אומגה-3.
ילדים יכולים לקבל את האומגה-3 שלהם מטונה – הדג היחיד שרבים מהם באמת אוכלים.
הוציאו מהתזונה שלכם ככל שניתן את כל הפחמימות 'הלבנות' המזוקקות ואת כל הסוכרים. מותר לעתים להתפנק על קינוח מתוק, אבל עודדו את הילדים שלכם לצמצם את צריכת הממתקים, במיוחד משקאות תוססים המכניסים כמויות גדולות של סוכר לגוף בכל לגימה. דאגו ליותר פחמימות 'טובות' בבית – כמו פירות וירקות טריים, לחם מלא, קרקרים ומדגנים מחיטה מלאה במקום הרגילים העשויים מקמח לבן.