ברוך הבא,אורח!

משלוח חינם לכל הארץ בהזמנות מעל 100 ש"ח 073-7842247

מוצרים חדשים

תוסף מזון המספק תזונה מאזנת לתמיכה בסגנון חיים בריא ובשמירה על המשקל. חלבונים ויטמינים, מינרלים,סיבים וצמחי תבלין הנספגים בקלות.

קבע כיוון עולה

10-12 מתוך 86

 

השמנה תוך-בטנית הינה הצטברות של תאי שומן החבויים עמוק בתוך חלל הבטן

.
 רקמת השומן ניתנת לחלוקה לשתי תת קבוצות - רקמת השומן התת עורית ורקמת השומן הבטנית - העמוקה. קיים הבדל משמעותי מבחינה תפקודית בין שתי תת אוכלוסיות אלו של תאי השומן בגופנו.

רקמות אלו שונות מבחינת יכולות היצור של אדיפוקינים (חומרים המיוצרים ברקמת השומן). רקמת השומן העמוקה מפרישה רמות גבוהות יותר של חומרים המשרים תהליכים דלקתיים ומאידך רמות מופחתות של חומרים המיטיבים ומגנים על כלי הדם כדוגמת אדיפונקטין.

תהליכים אלו יכולים להסביר את הקשר ההדוק שבין עליה ברקמת השומן והגברה בתהליכי הדלקת בגוף. ככל הנראה הפרשתם של אדיפוקינים וחומצות שומן חופשיות מרקמת השומן העמוקה הם הגורמים לתחלואות נלוות.

הנתונים העדכניים ביותר לגבי אוכלוסיית ארה"ב מצביעים על כך, שבקרב בני 20 ומעלה שכיחות ההשמנה הבטנית עומדת על 46%, כאשר אצל נשים ההשמנה הבטנית גבוהה יותר ועומדת על 55% בהשוואה לשיעור של 37% בקרב גברים. שכיחות ההשמנה הבטנית עלתה בארה"ב פי 3 במהלך 40 השנים האחרונות.

על פי נתוני משרד הבריאות יותר ממחצית האוכלוסייה הבוגרת בישראל סובלת מדרגות שונות של השמנה..

מחקר שפורסם לאחרונה תוכנן להעריך את החשיבות של גורמי הסיכון לתחלואת לב וכלי דם. נמצא כי המשתנים החזקים ביותר לניבוי אירוע כלילי חד הינם היחס בין יתר שומני הדם, עישון, השמנה בטנית, גורמים נפשיים ורק אחר כך יתר לחץ דם וסוכרת.

תוצאות המחקר הראו כי גם היקף מותניים וגם מידת מסת גוף מהווים גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם, אולם היקף המותניים בלבד הינו גורם עצמאי אשר קיים ללא קשר לגיל או למיקום גיאוגרפי ואינו תלוי במידת מסת הגוף.

מתוצאות המחקר עולה כי בנשים וגברים כאחד ישנו קשר ישיר בין היקף מותניים ומדד מסת גוף להתפתחות מחלת לב וכלי דם אולם קשר זה הינו קשר עצמאי ואינו תלוי אחד בשני או בגיל.

גיל והיקף מותניים הינם גורמים מכריעים למחלות לב וכלי דם. התבגרות של כל 16 שנים מעלה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם בשעור של פי שלוש, וכל עליה בהיקף המותניים של 14 ס"מ לגברים ו-14.9 ס"מ לנשים, מגבירה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם משעור של 21% ל-40%.

הדרך הפשוטה והנוחה ביותר למדוד השמנה תוך-בטנית היא באמצעות מדידת היקף המותניים. על פי האיגוד הקרדיולוגי האירופי והמרכז הלאומי לחינוך למניעת כולסטרול האמריקאי, היקף המותניים המומלץ הוא:  102 ס"מ אצל גברים ו-88 ס"מ אצל נשים.

"היקף מותניים מודד בעצם את כמות השומן "הפעיל" בגוף. להבדיל משומן באזורים אחרים בגוף, שהוא נייח, השומן בבטן אינו נמצא מתחת לעור כי אם מתחת לשרירים ובין האברים הפנימיים בחלל הבטן. שומן זה דולף אל תוך כלי הדם המתנקזים אל הכבד ואל מערכת הדם בכלל.

שומן שמגיע לכבד מפריע לתפקודו (סינון הדם, ונטרול חומרים לא רצויים כמו עודף כולסטרול ושומנים), ושומן בכלי הדם נוטה לחסום את העורקים.

אימוץ אורח חיים בריא, שכולל תזונה מאוזנת, פעילות גופנית סדירה והימנעות מעישון יכולים לסייע במניעת מחלות לב ושבץ מוחי. מסתבר, כי פעילות גופנית סדירה עשויה להפחית בכ-25% את הסיכון לשבץ מוחי ובכ-40% את הסיכון למחלות לב.

נוסף ע"י תזונה על ידי Guy Alony

סלט חלומי

31/10/2012 19:28

מצרכים

 
1/2 בטטה
5 פטריות שמפניון
1/2 בצל
100 גרם גבינת חלומי( תלוי בתשוקתכם לחלומי)
חופן חסה אייסברג חתוכה גס
חופן עליי בייבי
4 ענפי טימין
שמן זית
קורט מלח דק(שולחן)
קורט פלפל שחור טחון
 

הוראות הכנה

 
חותכים את הבטטה לקוביות קטנות, את הבצל לרבעים ורצועות דקות, את הפטריות לפרוס לרבעים ולקצוץ.
כל אחד מהמרכיבים יש לשמור בקערה נפרדת.
מחממים מחבת על הגז בלי שמן ומחכים שהיא תהיה רותחת, זורקים פנימה את הבטטה מקפיצים קצת ולאחר שהיא מקבלת צבע יפה והיא רכה טיפה מוסיפים טיפה שמן זית,טימין,מלח ופלפל מקפיצים לשניה ושמים בצד.
שוב חוזרים על התהליך של חימום המחבת, זורקים את הבצל פנימה מחכים שיהיו לו צבע יפה וכאשר אנו מרוצים מוסיפים שמן זית,מלח ופלפל ומוציאים
כנ"ל עם הפטריות וכמו עם הבטטה להוסיף גם טימין.
מחממים את המחבת שוב מוסיפים טיפה שמן זית מוסיפים את קוביות החלומי מקפיצים וסוגרים אותן מהצדדים ומוציאים החוצה.
בקערה מערבבים את החסה והעלי בייבי לאחר מכן מוסיפים את הירקות המוקפצים ולמעלה את החלומי מוסיפים טיפה שמן זית מלח ופלפל ומגישים.
 
בתאבון!
נוסף ע"י מתכונים על ידי Guy Alony

סלט עדשים

15/09/2012 17:51

העדשים הטובות בעולם" ו "עדשי קוויאר בלוגה" הם רק שניים מהכינויים הנעלים להן זוכות העדשים השחורות. אלו הן עוד סוג של קטניה – קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבעים מיוחדים של אפור וירוק המנצנצים בעת בישולן. לא רק צבען המיוחד והאטרקטיבי העניק להן את הכינוי "עדשות קוויאר בלוגה", גם טעמן והמרקם המיוחד שנשמר לאורך הבישול. כעת גילו מדענים שהמרכיב האחראי לצבעי העדשים הוא הפיגמנט אנטוציאנין המצוי בירקות, פירות ופרחים רבים בטבע. 

בדומה לעדשים בפרט וקטניות בכלל, גם העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות- הן עשירות בחלבון ובסיבים מסיסים ובלתי מסיסים

יש בהן חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום, מנגן וברזל. מבחינה תזונתית הודות לתכולתם הגבוהה בחלבון הם טובים כתחליף לבשר.


מנה נוספת שהכין לנו השף אור אוסנת

לדף של אור - שף פרטי:

http://www.facebook.com/ChefOrOsnat?ref=ts




 
מצרכים:
 
2 כוסות עדשים שחורים
צרור כוסברה
צרור נענע
חצי בצל סגול
2 כפות שמן זית איכותי
3 צנוניות
מלח פלפל
חצי עגבניה
חצי לימון
 
אופן הכנה:
 
מבשלים את העדשים עם מים שיכסו אותם שמים מכסה על האש עד שהם מתרככים
בנתיים חותכים את שאר הירקות
צנונית לפרוסות
בצל קצוץ
נענע וכוסברה קצוץ
עגבניה קצוץ
 
מערבבים הכל בקערה
מוציאים את העדשים המוכנות (כשהן רכות) ומקררים אותם מתחת לברז מים עם מסננת לעצור את הבישול

לאחר מכן מוסיפים אותם לקערה מוסיפים שמן זית מתקנים טעמים קצת לימון ובתאבון!

נוסף ע"י מתכונים על ידי Guy Alony
קבע כיוון עולה

10-12 מתוך 86