מוצרים חדשים

חלבון הוא אחד משלושת אבות המזון העיקריים יחד עם פחמימות ושומנים.

אבני היסוד, המרכיבים את החלבון נקראים "חומצות אמינו".  

ישנן 20 חומצות אמינו שכיחות מהן ניתן לבנות חלבונים שונים. גופנו יודע ליצור רק חלק ואלו נקראות חומצות אמינו לא חיוניות. 

9 חומצות אמינו אשר גופנו איננו יודע ליצר, נקראות חומצות אמינו חיוניות ועלינו לספק אותן באמצעות המזון מידי יום.

תפקידי החלבון:

•         מבנה של רקמות- קולגן, שרירים, שערות וציפורנים.

•         שמירה על התאים והתיקון שלהם

•         בנייה של מערכת החיסון

•         משתתפים במנגנוני ויסות ובתהליכים מטבוליים בתא

•         מסייע בתחושה של שובע למשך זמן רב יותר

•         בשילוב עם פעילות גופנית, מסייעים בבנייה של מסת שריר

מקורות החלבון:

חלבון מן החי: מוצרי חלב, עוף, בשר, דגים וביצים

חלבון מן הצומח: בקטניות חסרה חומצת האמינו החיונית "מתיונין "ובדגנים חסרה חומצת האמינו החיונית "ליזין ". שילוב של דגנים וקטניות מספק ביחד חלבון מלא, כאשר כל אחד משלים לשני את חומצת האמינו החסרה. לדוגמא  אורז ועדשים (מג'דרה), אורז ושעועית.

בנוסף תוספי מזון כמו אבקות חלבון וחטיפי חלבון ממקור של מי גבינה וחלבון סויה מהווים מקור נוח וזמין לחלבון.

איזה חלבון איכותי יותר?

איכות החלבון נקבע לפי הרכבו, חלבון המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגופנו ייספג בצורה הטובה ביותר ויספק לגופנו את צרכיו הביולוגים לבניה והתפתחות. כאשר חסרות במזון חומצות אמינו חיוניות שהגוף זקוק להן, הוא יספוג את החלבון בצורה פחות יעילה.

החלבון מן החי נחשב לחלבון בעל ערך ביולוגי גבוה יותר מאשר החלבון מן הצומח בשל הרכב חומצות האמינו שבו. חסרון החלבונים מן החי הוא שעלולים להיות עתירי שומנים רוויים וכולסטרול.

חלבון סויה- נחשב חלבון באיכות גבוהה. דל שומן כ-5% שומן, דל כולסטרול, עתיר סיבים תזונתיים מסיסים ובלתי מסיסים, עשיר באשלגן, ויטמינים ומינרלים ומספק איזופלבנואידים היכולים לסייע בהורדת רמות כולסטרול.

חלבון מי גבינה- מהווה כ-20% מכלל החלבון בחלב פרה. מסיס במים כך שקל לעיכול נספג במהירות ובעל הערך הביולוגי הגבוה ביותר שקיים בטבע.

כמה חלבון צריך?

כמות החלבון היומית המומלצת עבור גברים ונשים מגיל 25 הינה 0.8 גר' לק"ג משקל גוף.

החלבון אמור להוות 10-20% מכמות הקלוריות ביום.

היום ההמלצות הן להגביר את צריכת החלבון ל 1 גר' לק"ג משקל גוף.

כמובן שספורטאים זקוקים ליותר, ההמלצה לספורטאי סבולת 1.2-1.4 גר' לק"ג משקל גוף

ולספורטאי כוח 1.5-1.8 גר' לק"ג משקל גוף.

כמות החלבון בגרמים בתוך המזון (100 גרם):

•         בשר בקר רזה מבושל 30.5 ג', בשר בקר שמן 25 ג' (מבושל) , חזה עוף 29 ג' (מבושל)

•         סלומון 25.5 ג' -עשיר באומגה 3, 8% שומן, טונה 29.5 ג'.

•         ביצה:  6-8 גרם (תלוי בגודל).

•         מוצרי חלב (ב-100 גרם): חלב 1%- 3 ג', גבינה בולגרית 5%- 18-26 ג' ב- 100 גרם מוצר.

•         גבינה 5%-  23.75 ג' בגביע.

כמות חלבון במוצרי הרבלייף-

חטיף חלבון של הרבלייף- 10 גר' חלבון. מקור החלבון: חלבון חלב       

אבקת חלבון של הרבלייף-  בכף אחת 5 גר' חלבון . מקור החלבון : 75% חלבון סויה, 24.5% חלבון חובזה שניהם דלי שומן, הסויה עשיר באיזופלבנואידים היכולים לתרום להורדת הכולסטרול,

שייק של הרבלייף על בסיס חלב דל שומן- 17 גר' חלבון למנה על בסיס חלב דל שומן . מקור החלבון: חלבון סויה ובתוספת חלב- חלבון חלב.

לסיכום  האתגר הוא לבחור חלבונים בריאים, דלי שומן וכולסטרול, ולהעלות את צריכתם בתפריט היומי.  דרך נוחה לעשות זאת על ידי המוצרים של הרבלייף כמו שייק התאוששות, אבקת חלבון וחטיפי חלבון.