מוצרים חדשים

כדי לשמור על תזונה נכונה ועיכול בריא, להלן רשימת 10 המוצרים המזיקים ביותר למערכת העיכול

מדוע עדיף שתוותרו על נישנוש פופקורן בסרט, וכדאי שתשאירו את הלחם, הפיתות והפסטה מחוץ לצלחת.

כבדות, נפיחות, מחושי בטן, כל מי שחווה עצירות, מכיר את הצרה. בין שמדובר במצב זמני וחולף ובין שמדובר בשגרה מתמשכת, ישנם מספר הרגלים שכדאי לשנות על מנת להפחית את הסיכון לעצירות. בין היתר -  כדאי להתחיל לעסוק בפעילות גופנית, להרבות בשתייה ולסגל הרגלי תזונה נכונה שכוללים המון פירות וירקות, דגנים מלאים, יוגורט, שמן זית וכדומה.  

 ומה בינתיים? עד שתסדירו את פעילות מערכת העיכול שלכם ותפטרו מהצרה, קבלו את רשימת המאכלים האסורים, שמומלץ להוציא מהתפריט. וגם כמה רעיונות מה אפשר לאכול במקום...

לחם לבן ומוצריו

מי לא אוהב לנגוס באיזה כריך עסיסי עם חרדל ונקניק טוב, לנגב חומוס וטחינה בפיתה חמימה, או למרוח ריבה עסיסית על לחם קלוי?

לדברי צחי כנען, דיאטן קליני, מומחה להרזיה ותזונה רפואית, חבר עמותת עתיד - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל אם אתם סובלים מעצירות, מומלץ שתוותרו על כל מה שמכיל קמח לבן.

כנען מסביר כי  גרגר חיטה מורכב משלושה חלקים. החלק הראשון נקרא "אנדוספרם" והוא מכיל ברובו פחמימות ומעט חלבון. מרכיב נוסף הוא הנבט, שמכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים. ואילו המרכיב השלישי והמשמעותי, זה שמסייע ביותר ל"יציאות" הוא הסובין – מעטפת הגרעין שמכילה סיבים תזונתיים שהם למעשה פחמימות שהגוף לא מסוגל לעכל.

לדברי כנען, כאשר אוכלים לחם לבן ושאר מוצרי קמח לבן, אוכלים למעשה רק את המרכיב הראשון – הוא המרכיב הפחמימתי. כלומר, מפסידים את שאר מרכיבי החיטה המלאה, ובעיקר את הסובין המסייע במניעת עצירות. "לכן, למי שסובל מעצירות אני בהחלט ממליץ לוותר על לחם, לחמניות ופיתות עשויות קמח לבן", מדגיש כנען.

מה לאכול במקום? לחם מחיטה מלאה, כמובן. כיום ניתן להשיג גם פיתות מקמח מלא, והן אפילו טעימות. "כך נרוויח את כל המרכיבים החיוניים הנמצאים בחיטה, נסייע ליציאות שלנו ונלחם בעצירות", מבטיח כנען.

פסטה

חשוב לזכור שכאשר מדברים על קמח לבן, אין המדובר בלחם בלבד. לכל חובבי האוכל האיטלקי שסובלים מעצירות, מומלץ להימנע גם מאכילת פסטות מחיטה שאינה מלאה.

כנען: "פסטות רבות מגיעות עם רטבים, ירקות ומרכיבים נוספים שדווקא מסייעים למניעת עצירות, אך חשוב לזכור כי הפסטה עצמה היא המרכיב העיקרי במנה והיא עשויה מקמח לבן. כל מי שאוהב פסטות, אטריות או פתיתים ויש לו עצירות, צריך לדעת שהמאכלים הללו לא תורמים למצב".

אז מה לאכול במקום? פסטה מחיטה מלאה. זה אולי קצת יותר יקר, אבל לבטח יותר בריא, במיוחד לאנשים עם עצירות. ותתפלאו, זה ממש טעים.

פופקורן

עבור רבים מאיתנו האוהבים ללכת לקולנוע, סרט ללא אכילת פופקורן הוא הרבה פחות מהנה. המכורים לפופקורן מכינים אותו גם בבית (במיקרוגל או בשיטה הטובה והישנה – בתוך סיר עם שמן), אך מסתבר שמאכל האהוב הזה יכול לחולל פורענות אצל הסובלים מעצירות.

לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט, פופקורן הוא חטיף קשה מאוד לעיכול. "הקליפה של גרעיני התירס קשה מאוד, מתעכלת בקושי כך שעלולות להישאר שאריות לא מעוכלות, גושיות, במעי הגס, שיגרמו לעצירות". 

אז מה לאכול במקום? זה נשמע קצת עצוב, אבל אם אתם סובלים מעצירות, כנראה שתאלצו  להסתפק בשתייה בלבד.  

מצות

הן נכנסות לחיינו פעם בשנה, למשך כשבוע,ואז נעלמות כלא היו. באותו שבוע הן גם מתחבאות במאכלים תמימים למראה (בקניידלע'ך החמודים, בפשטידות ובמאפים, וכמובן במצה בריי המפורסמת). יש מי שעבורם מדובר בשבוע של עינוי, אצל אחרים, הניצוץ חוזר לעיניים. גם בכל הקשור לעצירות, התגובה נעה מקיצונית אחת לשנייה.

כנען: "מה שמעניין במצות הוא שיש אנשים שמגיבים לאכילת מצות בעצירות מוחלטת ויש כאלה שמגיבים ביציאות רבות, שלעתים אינן נשלטות. רוב המצות עשויות מקמח לבן (וכמובן ללא שמרים) וזהו כאמור מרכיב שלא מטיב עם הסובלים מעצירות. למרות התגובות המשתנות מאדם לאדם, לא הייתי ממליץ לאנשים עם עצירות לאכול מצות".

אז מה לאכול במקום? נסו להמיר את המצות בכאלה שמכילות חיטה מלאה ותוספת של סיבים תזונתיים.

אורז לבן:

למי שעדיין לא יודע: אורז הוא אחד המאכלים העיקריים הגורמים לעצירות.

כנען: "באורז לבן יש מיעוט של סיבים מסויימים ומבנה מולקולרי המעודד עצירות. אין המדובר רק באורז פשוט אלא גם בפריכיות אורז, דייסת אורז וכדומה.  מומלץ מאוד להימנע מאכילת מאכלים אלה אם יש לכם עצירות".

אז מה לאכול במקום? אורז מלא, כמו חיטה מלאה, מכיל את כל שלושת מרכיבי הגרעין (שניגוד לאורז הלבן). אפשר להמיר את האורז בדגנים מלאים, כמו כוסמת ושיבולת שועל, או הקטניות, שמכילות שפע של סיבים תזונתיים, כמו שעועית לבנה, עדשים, חומוס או אפונה יבשה. " כל אלה מצויינים לסובלים מעצירות ומסייעים ליציאות".

מנגו, בננה ומלון

פירות נחשבים דווקא לידידי מערכת העיכול, לפחות כשזה נוגע לעצירות. אבל ישנם כמה יוצא דופן, שכדאי להתרחק

אפרסמון: הפרי הכתום המתוק והאהוב לא מומלץ לבעלי עצירות, לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט, הקליפה החיצונית  של אפרסמון היא עבה, מה שיכול להקשות על העיכול, ובמקרים מסויימים אפילו ליצור במעי הגס גושים שלא מתעכלים. בנוסף, באפרסמון יש סיבים תזונתיים רבים מאוד שיכולים להוות מעמסה.

סברס, גויאבה, פסיפלורה ורימון: קבוצה נוספת של פירות שלא מומלצים היא קבוצת בעלי גרעינים קשים לעיכול כמו סברס, גויאבה, פסיפלורה ורימון. "אנשים שיש להם עצירות, ובמיוחד אם שרירי מערכת העיכול שלהם נחלשו לא תמיד יכולים להתמודד עם עיכול הפירות הללו", אומרת דרור.

מנגו: פרי טרופי מתוק ואהוב,  שמכיל כמות עצומה של סיבים תזונתיים רבים מאוד. "סיבים תזונתיים הם חיוביים ומועילים בדרך כלל, אך כמו בתחומים רבים - אם יש יותר מדי, האפקט החיובי יכול להפוך לשלילי", מסביר דרור.

בננות: נכון שממליצים לאכול אותה כשסובלים דווקא משלשול, אבל האם בננה גורמת עצירות? הדעות על כך חלוקות. לדברי דרור, כנראה שכשהבננות רכות, לכן קלות מאוד לעיכול, לא דרושה פעילות רבה של המעיים, ולכן, אכילה של בננות רבות לא מעודדת יציאות.

את אלה, דווקא מותר

התרגלתם לחשוב על צ'ולנט כעל יציקה, שכדי להתרחק ממנה? נמנעים מפלאפל  בגלל החשש מתסמונת היום שאחרי? קבלו צפירת הרגעה:  מתברר שמאכלים רבים הנחשבים ל"מסוכנים" בבטן, ורבים חושבים שהם תורמים לעצירות, דווקא עושים בדיוק את הפעולה ההפוכה. כלומר לזרז את העניינים.

החמין המסורתי: מכיל קטניות, עתירות בסיבים, בנוסף, יש בו כמויות של שומן שיכולות לעורר את פעילות המעיים.

פלאפל, ציפס ושאר מטוגנים: נכון שהם לא שיא הבריאותף בגלל כמויות השמן שנספגות בהם, שלא לדבר על הטיגון שנחשב אויב התזונה הנכונה, אבל דווקא כמויות השומן שבהם עוזרות "להחליק" עניינים.

שוקולד: אמא הזהירה אתכם לא להגזים בחום המתוק הזה? אמא צדקה. שוקולד משמין. אבל לא גורם לעצירות, שוב, בגלל השומן.

שווארמה הפיתה: גם במקרה הזה, לא כדאי להשתולל. שווראמה היא לא מזון בריאות, אבל גם לא גורמת לעצירות. אם תוסיפו לעסקה קצת סלט וטחינה, קיבלתם ארוחה מזינה, שמכילה שומן וסיבים, בקיצור – את מה שצריך כדי למנוע עצירת.

מתוך אתר onlife