בכל יום מחדש, מהבוקר ועד הערב, אנחנו צריכים לעמוד בפיתויים שונים – החשק להישאר במיטה עוד כמה דקות, החשק לדבר עם הבן זוג, החשק לקנות או אפילו החשק לעזוב הכל ולצאת לחופשה. אבל יש חשק אחד שפשוט קשה לעמוד בו – החשק למתוק.

עם הקפה בבוקר, באמצע היום או פשוט אחרי ארוחה טובה, החשק למתוק מתחיל לחלחל בנו, לתת בנו את אותותיו. אצל חלקנו, אנחנו בשמחה נענים לו ומכניסים לגופנו קלוריות מיותרות. אבל מה לעשות, לא מדובר בחשק בריא במיוחד. אז מה כן עושים? שאלנו את ד"ר נסטור ליפובצקי, תזונאי ואפידמיולוג במכבי שירותי בריאות איך מתמודדים עם החשק למתוק.

למה לאחר ארוחה עולה אצל חלקנו חשק למשהו מתוק?

אם נחפש הסבר פיזיולוגי לכך, אפשר לומר כי מאחר ולאחר הארוחה זורם אינסולין בדמנו, כאשר תפקידו הוא להעביר את הגלוקוז מהדם אל תוך התאים, יתכן כי האדם חש בדרישת גופו לקבלת סוכרים. עם זאת, לרוב מדובר פשוט בהרגלים שהקננו לעצמנו לקנח את הארוחה במתוק.

האם באמת אפשר להיות מכורים לשוקולד? ומה הדרך להפטר מההתמכרות הזו?

ישנם מספר מנגנונים של התמכרות. אם נביט על הקריטריונים של החברה הפסיכיאטרית האמריקאית להגדרת התמכרות, אפשר בהחלט להתייחס לאוכל בכלל ולשוקולד בפרט בתור התמכרות. יש צורך בשלושה קריטריונים כדי שהתופעה תאובחן כהתמכרות. בין הקריטריונים: נלקח בכמויות גדולות או לפרק זמן ארוך ממה שתוכנן; תשוקה קבועה לחומר או מאמצים ללא הצלחה להפסיק לצרוך אותו או לשלוט בשימוש בו; השקעת זמן גדולה בניסיונות להפסיק להשתמש בחומר, בשימוש בו, או בהתאוששות מהשפעתו; המשך השימוש בחומר למרות הידע על התוצאות החמורות שבשימושו.בנוסף, קיים במוח חומר בשם גלנין שמעודד אכילה ומאט את ההוצאה האנרגטית. ארוחות שמנות כנראה מגבירות את הפרשתו ומכאן מעודדות לעוד אכילת שומן.

נניח שאנחנו מכורים, אז מה עושים? איך מתגברים על ההתמכרות?

ככל שנתרגל לאכול פחות מהמאכלים האלו, ההתמכרות תלך ותעלם. זה נכון לא רק למתוק אלא גם לשומן. וזה עובד. מי שמסוגל להנות מכמות קטנה של שוקולד, זאת אומרת שולט גם בכמות וגם בזמני האכילה, והוא חי עם זה בשלום, זו פשוט לא התמכרות.

איזה תחליפים יכולים להיות לקינוח לא בריא?

אדם המבקש תחליף בריא, אבל מאסיבי כמו שוקולד, משהו שהוא יוכל לחוש בטעמו המתוק ולהנות ממנו, יכול להמיר את השוקולד בחלווה או קרקר עם מעט טחינה ודבש. הקינוח הזה יהיה פחות מסיבי ומשמין, אבל מרגישים אותו, יש לו נוכחות. אומנם בחלווה יש שומן אבל זה שומן שומשום בריא.

כמובן שמי שיכול להסתפק בפרי יבש או פשוט פירות טריים, זה תחליף בריא וטוב!

פורסם באתר מכבי שרותי בריאות בתאריך 13/2/12

 

ההמלצה שלנו (הרבלייף שופ)

1. איכלו לפחות ארוחת שייק אחת ביום. ארוחת השייק תספק לגוף שלכם את מרכיבי התזונה להם הוא זקוק. בנוסף השייק מכיל פחמימות מורכבות שהסוכר שלהן מתפרק באיטיות לדם וכמות טובה של חלבון התורם להרגשת השובע. לאחר ארוחת השייק תרגישו שבעים ועירניים ללא הרגשת הכבדות והנפיחות של אחרי האוכל וכמובן ללא הצורך במשהו מתוק.

2. אם בכל זאת בא לכם משהו מתוק במהלך היום, חטיף החלבונים שלנו מהווה פתרון מעולה. הוא מתוק וטעים כמו חטיף שוקולד, מכיל 135 קלוריות בלבד ליחידה ו-10 גרם חלבון ליחידה! החטיף יספק לכם פתרון מעולה לצורך במתוק ועדיין ישלים לכם את הערכים התזונתיים היומיים ללא עומס קלורי. טיפ נוסף - אפשר לאכול חטיף שלם כארוחת ביניים או לחתוך את החטיף לריבועים קטנים ולאכול 2-3 קוביות בסוף הארוחה כדי לספק את הצורך במתוק.